Hal-Hal yang Perlu Diketahui dalam Membeli Daging di Tempat Jual Daging Segar

Hal-Hal yang Perlu Diketahui dalam Membeli Daging di Tempat Jual Daging Segar

Tidak jarang kita merasa tidak yakin dalam membeli daging segar hanya karena kita tidak benar-benar tahu daging seperti apa yang harus dipilih. Bagaimana cara memilih antara daging yang satu dan yang lainnya? Bagaimana kita tahu daging seperti apa yang berkualitas baik? Sederhananya, memilih tempat jual daging segar mencakup tiga faktor saja yang perlu diketahui. Tentu saja, cara terbaik untuk merasa yakin bahwa Anda membeli daging berkualitas adalah dengan membelinya dari tukang daging yang baik. Biasanya penjual daging segar yang baik adalah seseorang yang membeli dari peternakan setempat dan melakukan penyembelihan terhadap hewan itu sendiri.

Berikut yang perlu diketahui dalam membeli daging segar yang baik. Pertama, daging yang diperoleh di tempat jual daging segar harus disembelih dengan baik. Seorang tukang daging yang terampil dan peduli terhadap kualitas produknya biasanya akan menyediakan potongan daging yang disimpan dengan baik. Potongan daging dari jenis hewan yang sama harus berukuran sama dan tebal. Potongan daging juga harus mulus dan tidak tampak tercabik-cabik. Kedua, warna daging dapat bervariasi tergantung pada cara penyembelihan atau dari hewan apa daging itu berasal. Walaupun begitu, daging segar harus memiliki warna merah yang segar dan tidak terlihat gelap. Warna merah segar di keseluruhan potongan daging biasanya merupakan indikator kualitas daging yang baik. Karena jika ada bagian-bagian daging yang berubah warna, hal itu bisa menjadi tAnda-tAnda penanganan daging yang buruk atau justru malah daging itu telah kadaluarsa.

Ketiga, daging harus memiliki tekstur yang baik. Lihatlah arah garis dan seberapa ketat jarak antara daging dan otot. Jika serat otot tampak tidak sama antara potongan daging yang satu dengan yang lainnya, hal ini bisa jadi merupakan penanganan yang buruk. Baik penanganan sebelum atau setelah hewan dipotong dan bisa dikatakan bahwa daging tersebut berkualitas rendah. Sebelum datang ke tempat yang jual daging segar, ada pentingnya mengetahui sedikit tentang jenis potongan daging yang Anda beli. Ketahuilah bagian potongan daging mana yang memiliki banyak lemak, mana yang lebih banyak otot, dan seperti apa otot daging yang baik.